Ultrafiltrazione per vino e succo d’uva

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DESCRIZIONE:

Impianto di ultrafiltrazione particolarmente adatto ai produttori di:

  • Succhi limpidi da concentrare o fermentare per la produzione di sidro o vino con DO in transmittanza <95%;
  • Succhi dove è necessaria la riduzione del colore giallo e da stabilizzare per lungo tempo con DO in assorbanza a 420nm >0,4;
  • Succhi con presenza di TAB (Thermo Acidophilic Bacterium) pericoloso agente ossidante post riempimento asettico e stoccaggio prolungato. La linea di Ultrafiltrazione può anche essere provvista di filtro tangenziale rotativo dinamico “Dynamos” per il recupero del retentato generato dall’impianto di ultrafiltrazione in caso di processo senza diafiltrazione (e quindi anche rifermentazione) al fine di ridurre l’impatto ambientale dei residui delle normali UF. Gli impianti sono disponili da 5 a 60 t/h con un range di separazione variabile da 100.000 a 500.000 dalton.